| Libellé du cours : | Macromolécules naturelles : amidons, cellulose, lignocellulose, algues |
|---|---|
| Département d'enseignement : | CMA / Chimie et Matière |
| Responsable d'enseignement : | Madame FABIENNE SAMYN |
| Langue d'enseignement : | |
| Ects potentiels : | 0 |
| Grille des résultats : | Grade de A à F |
| Code et libellé (hp) : | ENSCL_CI_M7_A8_2 - Chimie verte |
Equipe pédagogique
Enseignants : Madame FABIENNE SAMYN / Madame SOPHIE DUQUESNE / Monsieur OLIVIER GABUT
Intervenants extérieurs (entreprise, recherche, enseignement secondaire) : divers enseignants vacataires
Résumé
Ce cours aborde successivement 3 types de macromolécules naturelles : les amidons, les lignocellulosiques et les protéines. L’objectif de ce cours est de décrire ces 3 classes de macromolécules, d’illustrer comment elles sont utilisées dans l’industrie et de poser les premières briques des notions de puits carbones, portées en particulier par les amidons et les ligno-cellulosiques. Une conférence permettra de présenter d’autres types de macromolécules comme par exemple celles issues des algues. Partie 1 : présentation Introduction Définition d’une macromolécule naturelle Partie 2 : Les amidons Introduction Structure des amidons Propriétés des amidons natifs et modifiés Amidon thermoplastiques (TPS) Partie 3 : Les celluloses et composés ligno-cellulosiques Introduction Description Utilisations industrielles de la cellulose Utilisation industrielle de la lignine Partie 4: Conférence
Objectifs pédagogiques
Objectifs de développement durable
Modalités de contrôle de connaissance
Contrôle Continu
Commentaires: L’examen est basé sur des exposés individuels sur un thème imposés et en lien avec les macromolécules naturelles et la vie courante. L’exposé doit se faire sur une approche didactique, donc un contenu scientifique à rendre accessible à tous. Comme chaque étudiant(e) présente son sujet à l’ensemble de la classe, l’ensemble de la classe repart avec une multitude d’exemples d’applications des macromolécules naturelles.
Ressources en ligne
Support de cours disponible sur Moodle
Pédagogie
Il s'agit d'un cours magistral
Séquencement / modalités d'apprentissage
| Nombre d'heures en CM (Cours Magistraux) : | 11 |
|---|---|
| Nombre d'heures en TD (Travaux Dirigés) : | 0 |
| Nombre d'heures en TP (Travaux Pratiques) : | 4 |
| Nombre d'heures en Séminaire : | 0 |
| Nombre d'heures en Demi-séminaire : | 0 |
| Nombre d'heures élèves en TEA (Travail En Autonomie) : | 0 |
| Nombre d'heures élèves en TNE (Travail Non Encadré) : | 0 |
| Nombre d'heures en CB (Contrôle Bloqué) : | 0 |
| Nombre d'heures élèves en PER (Travail PERsonnel) : | 0 |
| Nombre d'heures en Heures Projets : | 0 |