| Libellé du cours : | Caractérisations et Elaborations des émulsions |
|---|---|
| Département d'enseignement : | CMA / Chimie et Matière |
| Responsable d'enseignement : | Madame VERONIQUE RATAJ / Monsieur CHRISTEL PIERLOT |
| Langue d'enseignement : | |
| Ects potentiels : | 0 |
| Grille des résultats : | |
| Code et libellé (hp) : | MR_CIF_S3_CEE - Caractéris et Elaborat émulsio |
Equipe pédagogique
Enseignants : Madame VERONIQUE RATAJ / Monsieur CHRISTEL PIERLOT
Intervenants extérieurs (entreprise, recherche, enseignement secondaire) : divers enseignants vacataires
Résumé
Programme succinct : COURS (10 h) 1. Méthodes de formation d’une émulsion 2. Déstabilisation d’une émulsion (crémage, sédimentation,…) 3. Tensions superficielle et interfaciale 4. Effet Marangoni, gradient de tension, loi de Laplace 5. Physicochimie des émulsifiants 6. Abaissement de la tension interfaciale, critère de choix des émulsifiants 7. Stratégies pour la formulation d’émulsions TD (5h) Des séances de travaux dirigés ont lieu pour apprendre relier les notions vues en cours à des situations réelles (émulsion de résines en peintures, émulsions de bitume, …)
Objectifs pédagogiques
- Savoir formuler une émulsion - Savoir choisir les tensioactifs en fonction de la nature de l’huile et du ratio Eau/huile - Comprendre les mécanismes de stabilisation et de déstabilisation - Connaître les principaux procédés (méthode par inversion de phase en température (PIT), méthode par ajout de phase continue (Inversion catastrophique). - Connaître les principaux appareils de formulation (ultraturax, moulin colloïdaux, homogénéisateur hautes pression,…).
Objectifs de développement durable
Modalités de contrôle de connaissance
Contrôle Continu
Commentaires: examen écrit
Ressources en ligne
Cours et exercices sur moddle
Pédagogie
Cours sur power point, exercices au tableau
Séquencement / modalités d'apprentissage
| Nombre d'heures en CM (Cours Magistraux) : | 10 |
|---|---|
| Nombre d'heures en TD (Travaux Dirigés) : | 5 |
| Nombre d'heures en TP (Travaux Pratiques) : | 0 |
| Nombre d'heures en Séminaire : | 0 |
| Nombre d'heures en Demi-séminaire : | 0 |
| Nombre d'heures élèves en TEA (Travail En Autonomie) : | 0 |
| Nombre d'heures élèves en TNE (Travail Non Encadré) : | 0 |
| Nombre d'heures en CB (Contrôle Bloqué) : | 0 |
| Nombre d'heures élèves en PER (Travail PERsonnel) : | 0 |
| Nombre d'heures en Heures Projets : | 0 |
Pré-requis
UE(s) pré-requise(s) Bases en chimie organique, chimie macromoléculaire et physicochimie (UE CPI7 du Master M1 Chimie) - Interaction lumière-matière (diffusion, réfraction, diffraction) - Diagrammes de phases binaires et ternaires - Propriétés interfaciales et auto-agrégatives des tensioactifs